Felics Chen 是 Albquerque 最新的中餐廳 ~ Zu Hot Pot 的老闆兼經理。  她在餐飲行業擁有 30 多年的經驗，很高興能為 ABQ 地區帶來一些非常獨特的東西！

美味的中國火鍋菜餚在您的餐桌上烹製！  當一個裝滿調味肉湯的火鍋保持煨時，將原料放入鍋中並煮熟至所需的熟度。火鍋可以通過在線訂購進行堂食或外賣。  由於它被視為主菜，因此無需其他單獨的課程（如米飯或麵條）即可享用。煮熟的食物通常與蘸醬一起食用，以增加風味。

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典型的火鍋配料包括切成薄片的肉、葉菜、蘑菇、粉絲、豆製品、雞蛋餃子、豆腐和海鮮。原料被預先切成薄片，在保持溫和沸騰溫度的煨肉湯中快速、一致地烹飪。大多數生食都可以在火鍋中煮熟，儘管它們的烹飪時間可能不同，並且必須將其浸入湯中，然後相應地取出。